文化差異，是要花時間，用心去觀察。移民一年有多，觀察到的事，只是皮毛，也值得一記。以下內容，不一定限於蘇格蘭，可能是西人普遍的習慣：

1. 蘇格蘭經常落雨，但甚少人擔遮。據聞因為大風，擔遮會吹翻。大風是真，但不是天天都大風，一如香港有時都可以好大風。所以擔遮與否，跟是否大風未必有直接關係。我覺得最有可能是本地人習以為常，濕就濕，I don’t care！

反觀香港人，落雨固然擔遮，就連落完雨，烏雲漸散，天色放晴，他們（包括男人老狗）也懶得收遮，我不禁懷疑自己是否不夠聰明，看不到從天而降的雨水。

2. 出街食飯，無論中西餐高低檔次美食或劣食，有一件事是一致的，就是上菜時間，是以一枱客為單位，省卻你等我我等你的麻煩，總之一齊上菜一齊食。

在香港，儲單是常態，催單是日常；你的餐到了，但我的還未有聲氣，你不好意食先，要等埋我，但等到飯菜都涼了，輪到我不好意思，於是叫你起筷，不要等了，到你食完，我的餐還未上枱，追問之下，原來漏單了……

歸根究抵，是餐廳有否易地而處，從食客的角度着想，還是反正是你等又不是我，只要我不尷尬，尷尬的就是你！

當然，再深層次的問題，你知我知單眼佬都知，是鋪租太貴，餐廳需要絞盡腦汁提升效率，其中之一便是儲單。

3. 餐廳廁所普遍乾淨，就連快餐店或中菜館的廁所，都完勝香港同類型的餐廳。當你見到廁所如此乾淨，也不忍心把它弄污糟，這是良性循環和惡性循環的分別。

4. 除中菜館外，其他餐廳的菜單極少有豬揀，連老麥的豬柳強都只限早餐，日式餐廳亦無吉列豬，只有吉列雞或吉列蝦。因為英國豬有騷味，所以local不好豬，奇怪超市又不缺豬，難度只賣給華人？聽人講，還有一個原因，基於宗教戒律，有些民族不吃豬，他們在英國為數不少，如果餐廳有豬肉，就會少了好多人幫襯。

5. 眾所周知，人稱英國大家樂的Wetherspoon，正價餐以外又有特價餐，通常十鎊有交易，最平係食早餐，叫freedom，有蛋有豆有煙肉有腸仔又有餐飲，只售兩鎊幾，絕對係窮人恩物。但如果有得揀，我都寧願食返香港大家樂，至少有焗豬！

6. 餐廳除了無豬揀，大部分和雞有關的菜色，都係雞胸，若想食雞翼或雞脾，只能去炸雞店如KFC或Popeyes。鬼佬鐘意食雞胸，我不理解但尊重，但連所謂的港式茶餐廳都只提供雞胸，就真的是可忍孰不可忍了！

有一次我去一間港式茶餐廳，叫一個黑椒雞扒飯，大拿拿收我十二鎊都算，但竟然夠膽死比雞胸扒我，我覺得這碟飯既侮辱了港式茶餐廳這個朵，亦侮辱了我這個來自香港的客人！結果當然係no next time了！

7. 蘇格蘭人普遍友善，駕駛態度亦比較好，接近日本，完勝香港。當然是指一般情況，鬼佬都有癲佬，香港都有正常人。可能跟生活習慣有關，香港生活節奏太急速，分秒必爭；又或風氣問題，今次我讓人，但下次有人讓我嗎？如果次次都係我讓人，無人讓我，我就不會讓了。社會風氣，是需要大家齊心協力營造出來的。

8. 蘇格蘭只有家犬，沒有流浪狗；只要在街上見到狗，就一定有主人在附近，而且多數有上繩。街道也少見狗屎，因為狗主多數自律。香港呢？太多流浪狗，還有太多無公德心的狗主，所以通街都係地雷。

9. 蘇格蘭也沒有流浪貓，但有走地貓，家貓一般是可以出街玩的，玩到夠皮就返屋企食飯瞓覺。鄰家的貓便試過三番四次闖入我家，如入無人之境！

10. 我記得在網上看過一個廣告，某清潔公司示範如何洗地毯，洗出來的水黑麻麻，隔住個mon都覺得嗅。該公司呼籲大家避免讓狗狗在地毯上玩耍，因為你不知道牠們會做甚麼，尤其你不在家的時候。

但這個呼籲似乎冒犯了一些人，留言區有不少狗主反駁，指狗狗是他們「百分百的家人」，他們可以在家裡四圍走，牠們一樣可以。

講句公道話，不讓狗狗在地毯上玩是有點不設實際，因為鬼佬鐘意舖地毯，除了廚房及廁所，幾乎全屋每一個角落都有地毯。不讓狗狗接近地毯，難道把牠鎖在屋外？

折衷辦法是只在主人房鋪地毯，其餘全地板，只要不讓狗狗入主人房，牠去哪裡都可以。問題是，當你視狗狗為「百分百的家人」，為甚麼不准牠入主人房呢？

11. 不少西人入屋不除鞋，那怕屋內有地毯，照踩可也，原因如下：

• 一字記之曰懶！當然，你亦可美其名為「隨心」、「隨意」。
• 西人多數車出車入，較少機會長時間在街上行走，因而覺得鞋底不會太污糟，踩入屋都無所謂。
• 西人對衛生的理解有別於亞洲人，他們認為灰塵是天然的、無害的，可以共存。
• 除鞋會散發異味，所以到朋友家作客，出於尊重，是不會除鞋。

當然，也不是所有西人也會著鞋入屋，例如北歐諸國，及部分西歐、東歐國家，普遍都有入屋除鞋的習慣。

12. 西人普遍夜晚不沖涼，留待早上才沖。因為歐美天氣較清涼，外出一整日也未必會流汗，自然懶得沖涼（睡前會否洗腳或洗屎忽則不得而知）。至於早上沖涼，可以令人精神為之一振。西人視返工為社交，儀容整潔是很重要。